Pork

How to Make Mexican Tamales with Mole, Part 1

Epicurious's Around the World in 80 Dishes takes you to Oaxaca, Mexico, with a demonstration of an authentic recipe for Turkey Tamales with Mole Negro, prepared by Chef Iliana de la Vega of The Culinary Institute of America.

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How to Make Mexican Tamales with Mole, Part 1

5 thoughts on “How to Make Mexican Tamales with Mole, Part 1

  1. tHAT LADY MUST LEARNED TO COOK WITH GRINGOS,SHE MUST USE ONLY CHICKEN BROTH INSTEAD WATER,IM MEXICAN AND SHE”S IS DOING EVERY THING WRONG,MEJOR QUE DE CLASES DE INGLES EN LA NOTURNA,ESO SI HABLA MUY BIEN INGLES PERO COMO COCINERA O COMO LES GUSTE QUE SE LES LLAME “CHEFF’DEJA MUCHO QUE DESEAR Y PARA SU INFORMACION EL MOLE ES ORIGINARIO DE PUEBLA,NO DE OAXACA,EN OAXACA SE HACE ALGO PARECIDO AL MOLE QUE POR CIERTO SE LE LLAMA MOLE NEGRO PERO NO ES MOLE,QUE SE ILUSTRE,,,,

  2. Qe ingredientes tiene que llevar o que proceso se tiene que realizar para que se llame “mole” donde estan escritas esas reglas? Hay muchos moles en mexico, El mole poblano, el mole negro oaxaqueño y otros seis moles mas ene se estado, el mole de xico, el mole prieto, el mole rosa etc, etc, etc

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